หมูสมบูรณ์
หมูบด A ผสมมัน 10% และหมูบด B ผสมมัน 20%
เลือกสัดส่วนมันให้ตรงกับสูตร แล้วแบ่งบรรจุตามรอบใช้ เช่น ถุงละ 1 หรือ 5 กิโลกรัม หน้านี้เปรียบเทียบหมูบดทั้งสองแบบ พร้อมภาพสินค้าจริงและตัวอย่างจำนวนถุง เพื่อแจ้งรายการได้ตรงกันก่อนขอราคา
เทียบหมูบด A กับ B · เลือกน้ำหนักต่อถุง · ตัวอย่างรายการขอราคา
หมูบด A กับหมูบด B ต่างกันที่สัดส่วนมัน
| ชนิด | ผสมมัน | หลักในการเลือก |
|---|---|---|
| หมูบด A | 10% | ตัวเลือกเมื่อสูตรต้องการสัดส่วนมันน้อยกว่าแบบ B |
| หมูบด B | 20% | ตัวเลือกเมื่อสูตรต้องการสัดส่วนมันมากกว่าแบบ A |
เลือกจากสัดส่วนที่เข้ากับสูตร ไม่ใช้ชื่อ A หรือ B เปรียบเทียบผู้ขายโดยไม่ดูรายละเอียด ความนุ่มและผลหลังปรุงยังขึ้นกับขนาดเนื้อบด ส่วนผสมและวิธีปรุง ควรทดลองกับเมนูจริงก่อนเลือกใช้ประจำ
น้ำหนักต่อถุง เลือกให้พอดีกับรอบใช้
บรรจุได้ตามน้ำหนักที่ต้องการ เช่น ถุงละ 1 กิโลกรัม และ 5 กิโลกรัม ระบุชนิดหมูบด น้ำหนักต่อถุงและจำนวนถุงให้ครบ เพื่อตรวจปริมาณรวมและราคาได้ตรงกัน
น้ำหนักรวมเท่ากัน แบ่งถุงให้เหมาะกับรอบใช้
ตัวอย่างหมูบด A น้ำหนักรวม 10 กิโลกรัม เลือกแบ่งได้ดังนี้ เปลี่ยนเป็นหมูบด B ได้โดยระบุชนิดให้ชัดในรายการขอราคา
| น้ำหนักต่อถุง | จำนวนถุง | น้ำหนักรวม |
|---|---|---|
| 1 กิโลกรัม | 10 ถุง | 10 กิโลกรัม |
| 5 กิโลกรัม | 2 ถุง | 10 กิโลกรัม |
เลือกน้ำหนักต่อถุงจากปริมาณที่ใช้ในแต่ละรอบ ไม่จำเป็นต้องเลือกถุงใหญ่ที่สุด หากต้องการขนาดอื่น แจ้งน้ำหนักที่ต้องการให้ฝ่ายขายตรวจรายการและราคาก่อนยืนยัน
ข้อความตัวอย่างขอราคาหมูบด
“ขอราคาหมูบด A ผสมมัน 10% ถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 2 ถุง รวม 10 กิโลกรัม ใช้ทำ [เมนู] ต้องการรับ [วันและสถานที่] วิธีรับ [ช็อป/หน้าโรงงาน/จัดส่ง] โปรดยืนยันสินค้า ราคา และค่าใช้จ่ายรวมก่อนสั่งซื้อ”
ข้อความนี้เป็นตัวอย่างสำหรับแก้ไขตามการใช้จริง ยังไม่ใช่การยืนยันสั่งซื้อ ถ้าต้องการหมูบด B ให้เปลี่ยนทั้งชื่อสินค้าและสัดส่วนเป็นผสมมัน 20%
ขอราคาหมูบดทางไลน์รับหมูบดได้อย่างไร?
ซื้อที่ ช็อปทั้ง 7 สาขา หรือมารับหน้าโรงงานโดยนัดหมายกับฝ่ายขายได้ บริการส่งฟรีในลพบุรีขั้นต่ำ 10 กิโลกรัม ส่งวันจันทร์–เสาร์ หยุดส่งวันอาทิตย์ ให้ฝ่ายขายยืนยันรอบส่งก่อนสั่ง ขั้นต่ำนี้ไม่ใช่ข้อกำหนดซื้อทุกช่องทาง
ร้านอาหารดู เงื่อนไขรับสินค้าและขอราคาขายส่ง ส่วนการส่งต่างจังหวัดให้ตรวจขั้นต่ำ ค่าขนส่งและรอบส่งแยกที่ บริการจัดส่งต่างจังหวัด
เลือกหมูบดให้เข้ากับเมนูจริง
ใช้สัดส่วนมันเป็นจุดเริ่มต้น แล้วพิจารณาขนาดเนื้อและวิธีปรุงร่วมกัน ไม่กำหนดว่าเมนูหนึ่งต้องใช้ A หรือ B เสมอไป
| เมนู | ลักษณะที่ควรพิจารณา | ข้อมูลที่ควรแจ้งทีมขาย |
|---|---|---|
| กะเพรา ลาบ และเมนูผัด | ขนาดเนื้อบดที่ต้องการและปริมาณมันที่เข้ากับสูตร | ต้องการให้เห็นเนื้อเป็นชิ้นหรือให้ละเอียด และใช้ต่อจานประมาณเท่าไร |
| ต้มจืดและแกงจืดหมูสับ | เนื้อสัมผัสหลังต้มและความสามารถในการปั้นตามสูตรของร้าน | จะปั้นก้อนหรือใส่เนื้อกระจายลงในน้ำซุป |
| ไข่เจียวหมูสับและไส้เกี๊ยว | ความละเอียดที่กระจายในส่วนผสมได้ตามต้องการ | เมนูและวัตถุดิบที่ผสมร่วมกัน เพื่อเทียบรายการสินค้าที่มี |
| หมูก้อนและไส้ขนม | น้ำหนักต่อชิ้น เนื้อสัมผัส และผลหลังปรุง | ขนาดชิ้นและปริมาณต่อรอบ พร้อมขอตรวจสอบสเปกก่อนใช้เป็นสูตรประจำ |
เมื่อเปลี่ยนวัตถุดิบ ให้ทดลองด้วยสูตรและขนาดเสิร์ฟเดิม ชั่งน้ำหนักก่อนและหลังปรุงเพื่อเทียบต้นทุนต่อจาน ดูแนวทาง คุมต้นทุนวัตถุดิบร้านอาหาร เพิ่มเติม
คำถามเรื่องเนื้อสัมผัสและการเก็บรักษา
ต้องการเนื้อบดหยาบหรือละเอียดเป็นพิเศษได้ไหม?
แจ้งความละเอียดและเมนูที่ต้องการให้ฝ่ายขายตรวจสอบก่อนสั่ง หน้านี้ยังไม่ได้ระบุขนาดรูบดเป็นมิลลิเมตร จึงไม่ควรถือว่ารูปสินค้ายืนยันความละเอียดที่ต้องการได้
หมูบด A หรือ B ใช้แทนหมูสับได้ไหม?
หลายเมนูใช้ได้ทั้งสองแบบ แต่ขนาดเนื้อและความสม่ำเสมออาจต่างกัน ถ้าสูตรระบุหมูสับให้แจ้งเนื้อสัมผัสที่ต้องการ และทดลองกับสูตรจริงก่อนเลือกใช้ประจำ
ควรเก็บหมูบดได้นานเท่าไร?
ให้ยึดฉลากและคำแนะนำสำหรับสินค้าที่รับจริง เพราะขึ้นกับสภาพสินค้า บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา หน้านี้ไม่ได้กำหนดอายุเก็บแบบเดียวสำหรับทุกกรณี
อ่าน แนวทางเก็บหมูบดและหมูสด ประกอบฉลากหรือคำแนะนำที่ได้รับสำหรับสินค้าจริง หากต้องการเตรียมเนื้อเอง ดู ภาพชิ้นส่วนหมูสดทั้งหมด และ คู่มือเลือกชิ้นส่วนตามเมนู